速冻隧道的发展必须有相关产业的支持和合作,并形成体系。因为生产速冻食品要从食品原料起、制成产品后保持低温体系、即冷链。只有冷链整体各个环节的紧密配合才能确保速冻食品的质量,这就需要速冻食品制造业、 速冻隧道制造业、包装材料业、运输业与经销业等许多相关产业的合作,逐 渐形成较完善的速冻隧道工业体系。这主要包括以下几点(本文将围绕速冻 食品工业冷链形成所需的装备设施及其服务网络统称为速冻食品机械工业体系)。

      1、开发果蔬、畜禽和水产品等原料的分级清洗、整理机械及面类、肉类、 蔬菜等各类前道成型机械 。

      2、集中研制各类快速冻结装置等核心关键设备,如双螺旋速冻机、钢带速冻机、液氮喷淋装置、沉浸冻结装置及其自动控制系统 。

      3、国家应有计划地组织科技力量开发新型的制冷系统与新型制冷剂 。

      4、开发冷冻和保温运输装备,包括各种型号的带制冷系统的汽车和无制冷系统的保温车,冷藏集装箱与保温箱。还有配送用的小型车及供消费者使用保温拎包。

      5、发展既能耐微波调理又可保持速冻食品质量的新型低温包装材料,改变我国目前包装简单 、包装材料单一的局面 。

      6、大力推广各种美观大方的卧式、立式冷柜、展示柜、低温冰箱。

      7、开发适用的集团伙食用的微波炉、解冻设备及各种快餐配送中心专用设备。

      8、有计划的建设速冻食品流通中心市场,开发仓储自动分检配送计算机管理系统 。

      9、重视速冻隧道配套,加强速冻方便食品成套设备供给及有效的售后服务。