在使用冻肉切块机时，为了确保操作人员的安全和延长设备的使用寿命，在操作冻肉切块机时需要注意以下事项：
 

一、开机前的检查 
   
      1、检查切刀及固定螺丝是否有松动现象。

      2、检查配电箱各部件是否有破损。

      3、检查安全装置及操作开关是否完好。  
  
      4、让机器空机运转，观察切刀上下移动是否正常。

二、设备运转    

      1、切肉时，冻肉的温度在零下10℃至零下5℃左右，可以有效延长刀具使用寿命。 
   
      2、不得将带有金属及其他杂物的冻肉放入机器内进行切割，以免使刀具和机床受到损坏。

      3、冻肉切块机运转时，禁止直接用手在处理口清理异物，以防发生意外。

      4、如果操作人员需要离开机器时，必须先关闭电源再离开。      

三、注意事项

      1、禁止将手伸入冻肉切块机的保护装置内。

      2、每周需要在冻肉切块机的摆动导杆上加润滑油。

      3、每周必须检查液压油的使用情况。

      4、清洗冻肉切块机时，必须先关掉电源，用湿抹布擦洗即可。

      5、长时间不使用冻肉切块机时，需要在刀具上涂抹食用油，以防生锈。