由于真空滚揉机采用的是真空状态下，通过滚筒的物理冲击，把机腔内部的肉馅充分翻滚、按揉， 把进入其中的配料充分吸收，来增强肉的结合力和保水性，让我们的肉制品弹性更好。另外，真空 滚揉机整机采用304不锈钢制作，结构合理运行平稳、噪音小、性能可靠、操作简单、设备使用率高。
      真空滚揉机在肉制品的加工处理中发挥着重要的作用，它可以提高肉的结着力及口感，给我们带来 了口福，如果使用时不注重维护的话就会影响正常使用，那么，真空滚揉机应该做哪些维护呢？
      1、在每次使用完后要注意将里面残留的水分、杂物等清理出去，否则，里面的油渍、杂物会慢慢堆 积里面阻塞滚揉机的管路，影响日后的正常使用。
      2、要注意滚揉机的换油问题，在换油前让泵空载正转15分钟后才能加入新油，否则，会影响机器的 正常运行。
      3、蜗轮减速机油位低于二分之一时注意及时加油。